Dom. de Cassan - Côtes du Rhône

110,00 kr

Lagerstatus: På lager

Se produkt PDF

Hurtigt overblik

Man har så at sige essensen af Terroir i vinen, der på aroma-siden mønstrer ultrarene nuancer af blomme, oliven og herlige undertoner af timian og sort peber.
Smagen er både fyldig og kraftig, men aldrig tung.
Detter vin, der råber på stege- og gryderetter, hvor vinens fasthed matcher kødets natur.
Serveres omkring 15-17 gr
prev
next
Dom. de Cassan - Côtes du Rhône

Detaljer

Familien Crosets Dom. de Cassan ligger smukt i hjertet af Dentelles de Montmirail for foden af Mont Ventoux. De stejle kalk- og lerholdige vinmarker, der er bygget som terrasser, høster fordel af en exceptionel mængde solskin og et særligt mikroklima i Dentelles de Montmirail, der beskytter vinmarkerne mod hagl og sen frost, noget der ofte rammer området ved Mont Ventoux. Domænets marker ligger på grænsen mellem appellationerne Giogondas, Ventoux, Beaumes de Venise, og her angribes markarbejdet på en meget analytisk måde, med fuld respekt for naturens cyklus. Filosofien er, at kvalitet skabes i marken. Druesorterne er de klassiske for området - Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Her håndhøstes, afstilkes og vinificeres på tranditionel manér. Gæring foregår under temperaturkontrol og efterfølgende lagres vinen i store gamle egefade. Husets Beaumes de Venise "Tradition" lagres udelukkende på store gamle egefade. Dette er en magfuld vin, men samtidig har den en friskhed, der holder vinen helt i balance. Her er både fylde og vægt, men samtidig en god frisk syre, der holder sammen på vinen. Man har så at sige essensen af Terroir i vinen, der på aroma-siden mønstrer ultrarene nuancer af blomme, oliven og herlige undertoner af timian og sort peber. Smagen er både fyldig og kraftig, men aldrig tung. Detter vin, der råber på stege- og gryderetter, hvor vinens fasthed matcher kødets natur. Serveres omkring 15-17 gr. Denne vin har vundet mange medaljer og anerkendelser.