Waimea Barrel Selection Pinot Noir

Region Nelson Druetype 1 00% Pinot Noir, kloner 5, 667 og1 0/5 Vinmarker Waimea Plains, growers Jeff and Sophie Marr’s Golden Hills vineyard. Høst dato 25 til 30 Marts Brix tal v høst 24°Brix Jordtype Waimea Plains stenet lerjord. Golden Hills vineyard lerbaserede jord Vin teknikker Druerne varafstilketmedminimumknusning afdruerne til åben kar for gæring, ladende nogle druer hele for at give frugt til vinen. En kort udblødning efterfulgt af gæring med Bourgogne gær. Presning over i franske og amerikanske fade. De bedste fade er brugt til denne vin. Farve Dyb granat rød Bouquet Klassisk Pinot Noir aromaer af mørke bær og blommer er fremtrædende i denne vin skabt af de bedste af Waimea's 2008 fade. Blomster noter af nelliker tilføjer interesse og blødhed til vinen. Smag Vinen har en frugt dreven smag stabiliseret af en smidig struktur af frugt og eg tanniner. Efter omhyggelig lagring forvent de frugtdrevne aromaer at give plads til mer skovbundsagtige, krydrede noter. Prøv den til lam. Analyse Rest sukker <1 g/L Alkohol 1 4.0 % v/v