Detaljer
Fakta om Tifone Rosso Salento IGT
- Druer: Negroamaro og Malvasia Nera
- Område: Puglia, det sydlige Italien.
- Duft: Modne frugter og krydderier.
- Farve: Intens rubinrød farve.
- Smag: Fyldig, frugtig og fløljsblød.
- Eftersmag: Behagelig og drikkevenlig.
- Gastronomisk: Forretter, fjerkræ samt diverse oste.
- Type: Tør
- Restsukker: Ca. 6 gr./ltr.
Vinen bør drikkes mens den er forholdsvis ung.
I 1880 grundlagde Francesco Rocca firmaet Vinicola Rocca, som lige siden har været en del af vinindustrien i Italien. Firmaet hedder nu Angelo Rocca & Figli, og det ejes stadig af familien Rocca. I begyndelsen handlede firmaet kun med partivarer, men senere udvidede man med to vinerier med tilhørende landjord, så man nu også selv producerer vin. Udover de to vinerier råder firmaet over et top-moderne tappeanlæg og lager i Agrate Brianza, der er beliggende i Lombardia, hvorfra man også distribuerer vinene. Det er noget af det mest prestigefyldte byggeri indenfor vinbranchen, som er bygget udelukkende i marmor og granit og består af kældre, som sikrer den optimale lagring af vin i både fade og tanke.
