Detaljer
Fakta om Santa Sofia Amarone della Valpolicella DOC Classico.
- Druer: 70% Corvina, 25% Rondinella og 5% Molinara og naturligvis er det kun de allerbedste druer, der er brugt til denne Amarone.
- Farve: Intens rubin-/granatrød farve
- Duft: Elegant, karakteristisk ”Amarone-bouquet”
- Smag: Delikat, fyldig, varm og silkeblød
- Eftersmag: Lang, behagelig og vedholdende
- Gastronomisk: Oksekød, vildt samt modnede oste.
- Alkoholprocent: 15
- Restsukker: Ca. 8,5 gr./ltr.
- Type: Tør
Vinen har været lagret på slavoniske egetræsfade i 36 måneder samt 8-12 måneder på flasken inden frigivelsen. Den kan med velbehag drikkes nu men har samtidig et godt henlægningspotentiale og kan henlægges 8-12 år fra produktionsåret. Certificate of Merit ved Verona Wine Top i Italien Sølv ved International Wine Challenge i England Sølv (Trophee Excellence) ved Les Citadelles du Vin i Frankrig
Santa Sofias hovedkvarter og kældre er beliggende i Pedemonte di Valpolicalla, som er beliggende i provinsen Verona, i Veneto regionen i Italien. Pedemonte er en af de smukkeste og mildeste zoner i det klassiske Valpolicella område. Santa Sofia har igennem generationer opbygget og vedligeholdt et flot omdømme som en lille producent med høj kvalitet og har i mange år produceret flotte vine af allerhøjeste kvalitet. Santa Sofias vine er resultatet af en perfekt blanding af gamle traditioner og mange års erfaring tilsat moderne teknologi.
