Ripasso vine
2 vare(r)
Tabel Liste
-
Vinen har været lagret 9 måneder på slavoniske egetræsfade og minimum 3 måneder på flasken inden frigivelsen. Vinen er produceret på "Ripasso" metoden, som direkte oversat betyder "passeret igennem igen". Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella'en. Det er en utrolig flot vin med intens mørk rubinrød farve, elegant duft med noter af krydderier, harmonisk, fyldig og frugtrig smag samt en lang og behagelig eftersmag. Den er særdeles velegnet til oksekød, vildt samt diverse oste. Vis detaljer -
Vinen er produceret på "Ripasso" metoden, som direkte oversat betyder "passeret igennem igen". Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til denne vin. Det er en utrolig elegant vin med flot granatrød farve, intens bouquet, fyldig, men samtidig silkeblød og velafbalanceret smag, samt en lang og behagelig eftersmag med et strejf af kirsebær. Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til vildt, røde bøffer samt de lidt stærkere oste. Vis detaljer
2 vare(r)
Tabel Liste
Køb en flaske Ripasso fra top 10!
Når du ser ordet Ripasso, ses det ofte på en flaske Valpolicella. Dette kommer sig af at ordet rent faktisk dækker over en fremstillingsproces, og ikke en bestemt drue art. Den berømte og populære Amarone vin, fremstilles på senhøstede druer, der inden de overhovedet bruges i produktion, tørres i en periode for at opnå en højere alkoholprocent i den færdige vin. De tørrede skaller fra druerne, der er tilovers efter Amarone produktionen, er det der bruges til at fremstille en Ripasso vin. Ripasso kommer nemlig af det italienske ord ripassare – der betyder at passere igen.
På grund af denne genbrugscyklus, for Ripasso vinen tilført en masse fylde og karakter som vi kender fra Amaronen, dog uden at blive helt så kraftig som denne, og uden det samme høje alkoholniveau. Ripassoen indeholder oftest 13 – 14 % alkohol. Vinen kan på grund af den specielle fremstillingsproces, ofte måle sig med den dyrere Amarone vine og kan være en ideel erstatning for disse. Ripasso er ingen beskyttet titel, og der kan derfor forekomme store forskelligheder i både pris, kvalitet og smag, men enkelte flasker kan være af sådan karakter, at der næsten ikke kan smages forskel på denne vin og dens mere kendte storebror.
Hos Egerisvin går vi meget op i kvalitet og prisbevidsthed. Derfor har vi altid et stort udvalg af vine fra hele verden, i alle prisklasser. Så uanset hvor stor din kendskab er – kan du altid finde den rette vin her på siden. Vi har oprettet en top 10 liste, over de mest populære vine, og her kan du også finde nogle fantastiske eksemplarer på den spændende Ripasso vin. En flaske koster typisk 65 – 70 kr., for de helt billige, op til omkring 150 kr. for en virkelig god kvalitets vin. Valget er dit, og her på hjemmesiden har vi noget for alle vinelskere.
