Detaljer
Fakta om Valle Andino Chardonnay reserva especial
- Alkohol: 13,5%
- Druen: 100% Chardonnay, druerne stammer fra et kystområde med dybt muldjord
- Druerne kommer fra Casablance Valley, som er det mest kendte vinområde for hvidvine i Chile.
- Farve: Gulgylden.
- Duft: friske tropiske frugter især ananas
- Smag: frugtig, velbalanceret med en delikat strjf af smør og eg
- Eftersmag: fin og lang. Vinen lagres i nye franske og amerikanske egefade i tre måneder.
- Serveringstemperatur: 10-12 grader
- Skaldyr, fisk især varm-røget laks og lyst fjerkræ .
50% af druerne afstammes, presses og afkøles før de presses, mens de resterende 50% presses direkte. Efter et døgn gæres ved 15 ºC.
Valle Andino kommer fra vingården Santa Camilla, som blev etableret i 1993 i Maule Valley, som er det største vindistrikt i Chile og med traditioner tilbage til det 17. århundrede. Santa Camilla blev hurtigt anerkendt for kvalitet og nobilitet. I 2003 blev der tilkøbt ekstra 30 hektar i Colchagua Valley, så vingården nu er oppe på 150 hektar i alt. .