Detaljer
Fakta om Valle Andino Sauvignon Reserva Especial
- Alkohol:13,5% Sauvignon Blanc (100%)
- Druerne stammer fra et kystområde med dybt muldjordog de kommer fra Casablance Valley
- Duft: eksotiske frugter, især ananassen er fremtrædende, men med et strejf af krydderurter.
- Smagen: frisk og velafbalanceret tør. - god struktur og naturlig syrlighed
- Eftersmag: lang og meget behagelig.
- Skaldyr, fisk og lette retter fx tilsat krydderurter.
- Server den ved 10-12ºC.
- Farven: attraktiv gul farve med grønne toner
Druerne afstammes, presses og afkøles. 30% af druesaften har kontakt med drueskallen ved 5ºC i 6 timer. Saften gæres ved 15ºC. Vinen forbliver i gæringsfadet efter gæringen, hvorved den beholder kontakten med bærmen (gærbundfaldet) i 2 måneder (metoden kaldes på fransk Sur Lie), hvilket øger smagen og kompleksiteten af vinen Denne fantastiske Sauvignon Blanc fra Valle Andino - har det hele og mere til!.