Valpolicella vine
-
130,00 krDenne vin er en kompleks og vinøs sød vin, som har en varieret og intens duft af sødme, modne bær og tobak, mens den i munden er kraftigt krydret med stor krop. Fantastisk til blåskimmeloste, chokolade- eller bærdesserter og en klassiker til Ris à l'Amande (med kirsebærsovs) Denne Recioto leveres i en 50 cl. flaske Vis detaljer -
180,00 krVivaldi Amarone er en klassisk, mørk og kraftig vin, der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af "varme", mens vinen i munden udfolder en rigdom og koncentreret smag med masser af sødmefuld fylde og en anelse bitre toner, der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket. Vinen er en fin ledsager til rødt kød, vildt og mørke kødretter og ost. Det anbefales at trække vinen op en time eller 2 inden serveringen. Anbefalet serveringstemperatur: 16-18 grader. Vis detaljer -
Vinen har været lagret 9 måneder på slavoniske egetræsfade og minimum 3 måneder på flasken inden frigivelsen. Vinen er produceret på "Ripasso" metoden, som direkte oversat betyder "passeret igennem igen". Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella'en. Det er en utrolig flot vin med intens mørk rubinrød farve, elegant duft med noter af krydderier, harmonisk, fyldig og frugtrig smag samt en lang og behagelig eftersmag. Den er særdeles velegnet til oksekød, vildt samt diverse oste. Vis detaljer -
Vinen er produceret på "Ripasso" metoden, som direkte oversat betyder "passeret igennem igen". Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til denne vin. Det er en utrolig elegant vin med flot granatrød farve, intens bouquet, fyldig, men samtidig silkeblød og velafbalanceret smag, samt en lang og behagelig eftersmag med et strejf af kirsebær. Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til vildt, røde bøffer samt de lidt stærkere oste. Vis detaljer -
180,00 krDenne vin er produceret af 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella og 5% Cabernet druer, der er dyrket i Veneto området i Italien. Vinen har været lagret på egetræsfade i ca. 30 måneder og minimum 3 måneder på flasken inden frigivelsen. Det er en flot vin med intens granatrød farve, frugtrig duft, fyldig, men samtidig rund og næsten silkeblød smag af modne frugter samt en lang og behagelig eftersmag med noter af krydderier. Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til vildt, de fleste kød- og grillretter samt diverse oste. Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu, men som også har et godt henlægningspotentiale. Vis detaljer
Kvalitets vin fra Valpolicella.
Valpolicella er et meget berømt og anerkendt vinområde, der ligger i det nordøstlige Italien. Området er meget kendt for deres kraftige Amarone vine, og dennes næsten lige så populære og velkendte lillebror Ripassoen. Valpolicella kan groft oversættes til dalen med de mange kældre, hvilket giver et hint om områdets unikke natur. Vinene fra regionen er i blandt de mest efterspurgte og velkendte vine i verden, og derfor var det også helt naturligt at området skulle have en plads på Egerisvins top 10 liste over populære vinområder. Her på siden har vi et stort udvalg af kvalitets vine, til gode fornuftige priser.
Valpolicella rødvin som vi kender den, er oftest produceret af tre forskellige druesorter; corvina ceronese, rondinella og molinara. Disse er kendetegnet ved at frembringe en let og smagfuld vin med en helt fantastisk bouquet. Der er blevet produceret vin i dette område siden de gamle grækere havde deres storhedstid, og en meget stor del af hele regionens økonomi afhænger af vinproduktionen. Det meste af den vin der produceres er rød, og vinene produceres med en stor varietet fra de helt ”almindelige” bordvine til de lidt dyrere kvalitets vine, der føles som silke i munden.
Udover de kendte rødvine produceres der også søde dessert vine samt den meget populære mousserende Spumante vin. En af de meget kendte dessert vine, recioto, kan spores helt tilbage til de gamle grækere, og har sin oprindelse i Valpolicella. Druerne der bruges til denne vin, dyrkes oftest på de mest ideelt placerede vingårde i området, og druerne anbringes efter høstning i specielle tørrerum, for at sikre en høj koncentration af sukker i druerne. Dette er med til at give vinen sin søde karakter og smag. Her på siden har vi selvfølgelig et stort udvalg af Valpolicella vine, ikke mindst de kendte Amarone og Ripasso vine.
